花オクラ料理

　　　　　　　　　　

今回2回目の花オクラを植えて、どんどん花が咲いて来ました。

色んな食べ方を考えないと、余ってしまう無駄にしてしまう

その分野はひげおじさんに任せましょうそして出て来た花オクラ夕食。。。

毎日食べてる枝豆と、枝豆と数の子の出汁浸し

枝豆と数の子の出汁浸しは次の日以降の方が数の子の出汁が出て美味しかった

かつおのたたきサラダ

アジのたたき

これからが花オクラ料理です

花オクラの出汁浸し

花オクラのハムと野菜の巻物　普通に美味しかった

花オクラの出汁浸しが美味しくて、ぜひランチに出したい

写真撮ったけど、ミステリア夏ご飯を思い切って替えようと、作ったランチ飯。

出汁浸しをハート鉢に入れ、茗荷ご飯お握りを海苔の代わりに生の花オクラで包む。

植えたナスタチウムの花の2種類の色の花びらを飾ってみた。可愛いでしょう

和の雰囲気にしたかったので、それぞれの野菜の持ち味を最大限に出す料理法。

パプリカは甘味を出すのに焼くオクラとナスは素揚げ、南瓜は天ぷらが美味しい

作った時は気付かなかったけど、今ニラの花が咲いているので、天ぷらで添える予定。

花オクラは、生で毎日サラダにレタス感覚で使って食べてます。

朝食サラダ。。。生茗荷がサラダにインパクトを与え、相乗効果を出しています。

また夕食に出たサラダ。ワカメのヌルヌルと食感の違う花オクラのヌルヌルがgood

また別な日の朝食サラダ。花オクラのの花がつばさのようにアクセントに

写真撮ってないけど天ぷらも前にやって美味しかった記憶があり やってみた。

けど、前のような感動はなく、ランチに出すほどじゃないなと思った。

舌が肥えて来ているのもあり、前に凄く美味しいと思ってたものもそれほどでもない。

と思えるものも多々ある。私もそれなりに進化して来たのかも

こんな感じで、花オクラを色々楽しみながら料理法、保存法を考えて見ました。

　　　　　　　　　　

花オクラの秘密

　　　　　　　　　　

花オクラが咲き出した、毎日10個以上採れる。でもこの花は一日しか持たない。

ランチに使うので、どうにか保存したいその工夫と花オクラの秘密を披露します。

花を毎日収穫してるひげおじさんは「新しい発見をした」と私に話す。

花オクラの花をずっと、ずっと見てたら、真ん中の芯（めしべ）の中も花びらと同じ

5辺になってる事がわかった花の神秘だなぁと思った。

黒味がかっていて わかり難いと思うけど、5つに分かれているでしょう

茎が細い刺のようになっていて、触ると少し痛い。これも発見

一番、不思議なのは、花びらが重なるように咲いているのだが、その巻き方というか、

重なり方が、左回りだったり、右回りだったり、一定でない

裏側が解り易い。この右と左の花の回り方が違うのがわかますか

ひげおじさんが、全部を見て、何か法則性があるのかなと探ってみた。

一つの枝に咲いてる花の右と左の花の重なりが反対だった。

なら、みんなそうなのかなと咲いてる花を全部点検したけど、そうでもないらしい。

結局、法則性があるのかどうか、わからないままである。

ランチに使うために保存する方法を考えた。

この重なりに沿って、折りたたみ傘のように畳んで、ティッシュに包んで、冷蔵庫に保管。

冷蔵庫では、生で2～3日持つ。

このまま冷凍すると、火を通す料理には保存が可能である。

5年位前に栽培した時には全然気が付かなった事を今年は色々発見出来た。

自然の中で 農業は日々発見があるから 楽しいのだと・・・

それとこんな発見をひげおじさんは楽しそうに目を輝かせて私に話す。

耳が聞こえ難くなってから、他の人話すことが嫌で鬱気味になり心配したが、

最近はその時より健康になり、生き生きして来た。

そういうひげおじさんを見て安心したし、私も気付かなかった事を教えて貰える。

何よりも 2人で日々健康で生き生きしてられる事が一番かなと・・・

今回は花オクラの料理のレパートリーも増えた明日は花オクラ料理編を紹介します

　　　　　　　　　　

陶器の指輪、ピアス

　　　　　　　　　　

家の教室に通ってるベテラン生徒さんの作品で、小さい物をとっても器用に作るんです。

最近の作品が、指後、ピアス。

猫を飼っていて、猫ちゃん大好きさんです。

猫指輪

ピアス

実際に付けてみました

猫ちゃんピアスと金魚ねぶた指輪、肉球指輪、可愛いでしょう

青の金魚は、金魚ねぶたで、ねぶたを跳ねる時に付ける予定だそうです。

金魚ねぶたは赤です。赤でなく、あえて青にした所がベテランさんらしい。。。

最近作っているのが、ねぶたの花笠のピアス。小さ過ぎて、私には無理。

2㎝の花笠に、花や、ハトを付けて行く作業はビース玉作業をしてるよう・・・

それを根気よく作ってるベテラン生徒さんは凄い

20年以上やってるベテランさんは、作る事をとっても楽しんでいます。