ヤーコン収穫

　　　　　　　　　　

11月12日、この日の午後から雨が降る予報。。。午前中にやれる畑仕事を片付けよう

まずは、ヤーコン掘り。。。こんなに立派に成長しました。

根元から葉っぱを切り落とし、発掘のように掘り出す。ひげおじさんの得意分野。

5個綺麗に顔出すヤーコン達。。。

左から2番目が一番ヤーコンが付いていた。今年は出来が良いし、綺麗

ヤーコンを根元から取り外していたら、ヤーコンの芽らしきものが見えた。

これは、来年の苗が作れないかなと思い、地下に一緒に保管した。

5個でこんなに採れました

ヤーコンは傷なしだと、黒袋に入れ地下に収納して置けば1年でも保存可能である。

この日の夕食はもちろんヤーコン料理。。。鍋とヤーコン炒め

ヤーコンは肉と一緒に唐辛子味噌で炒めるのが一番好き

シャキシャキして甘味があって、超美味しい