紫花

　　　　　　　　　　

6月10日位に記事を書いて、ストックして置いたら、時が過ぎてしまいました。

6月中旬のお話です。。。

この時期の私の好きな花はシラン。シックで何とも上品な花である。

　

　

紫お嬢様って感じ

　

もうひとつの紫は日本露草。。。こちらは今もしっかり咲いています。

　

　

日本のお嬢様・・・いや庶民に近いかな

　

紫ではないけど、私が鉢で買った、赤いバラを庭に地植えしたら

　

10年位経って今は、こんなになりました。

　

380円の鉢花だったとは思えない華やかさ。

　

　

気品のある花を見ると、見る側も背筋が伸びる気持ちになります。

　

　　　　　　　　　　

7月のランチのお知らせ

　　　　　　　　　　

　　　　　　　期間限定ランチは7月7日(金)～12日(水)まで　　　　　　(11時～14時の間でなるべく前日午前までに予約お願いします)

今回のランチは「初夏の旬野菜ランチ」

　

なかなか新しい料理の発想が沸かず、やっと思いついたのを試作したけど

　

思うほどの味にならず、もたついて 悩んでいました。

　

2人で食事の度に試食を食べ、飽きちゃった試食は落ち着いて楽しめないのです。

　

そしてやっと形になってホッとしたのが昨日の夜。

　

出来たランチポスターがこれ

　

　

　　二つの味が楽しめるかりっとミニピザ

　

左半分が唐辛子味噌ベースのインゲンと肉のきんぴら風の和のピザ。

　

右がトマトソースベースのピザらしい美味しいピザ味で二つの味が楽しめます。

　

先月も1つのピザで2種類の味をやったら、好評だったので具を変え、今回も

　

　

爽やか夏野菜寿司

　　

茄子とキュウリの梅和えをお寿司のネタにしてみました。

　

さっぱりして、暑い夏には最適な爽やかさです。主役は夏野菜

　　

　

コリンキーとインゲンのハーブサラダ

　

ハーブの香りとコリンキー、インゲンとシークワーサーがマッチしたあっさりサラダ。

　

誰も植えていないレモンバジルが良い仕事してます

　　

　

ズッキーニの肉詰めボート

　

 ズッキーニが鶏肉を乗せて、船出する。お互いが相乗効果がバッチリ

　

上にハーブを乗せて、爽やかに

　

　

ミニキュウリケーキ風サラダ

　

こういうのが作りたくて、春に10㎝の大きさになるミニキュウリQ太郎を種蒔き。

　

最初はパンではなく、ミニキュウリのサンドイッチが作りたくて植えた。

　

が、いざ料理して食べてみると、サンドイッチ状に挟むとこぼして

　

食べ難いので、ケーキ風に改良しました。これなら手つかみでバッチリ

　

キュウリの上に、クリームに見立てたじゃが芋ピューレを乗せ、トッピング。

　　

ソースは唐辛子マヨソースで、ピリッと〆る。。。

　　　　

爽やかさとクリーミーなじゃが芋と上のトッピングが満足感を与えてくれます。

　　

　

　

スイーツは、今ブルーベリーが採れ始めましたが、時間がなくて

　

目指すブルーベリースイーツを作れません。

　

なので、冬の暇な時期に研究試作したりんごプリンスイーツ。

　

もしひらめいたら、突然変わるかもしれません。ご了承下さい。ポスターです。

　

　

りんごは秋に手作り加工し、真空にして-38℃の冷凍庫で貯蔵したものを利用。

　

出来たのはりんごプリン　紅玉を使っています。

　

　

プリンがりんご味で美味しいです。この時期はさっぱり冷たいのがのど越し良いですね。

　

今、ブリーベリーも採れています。スイーツのどこかにかくれんぼさせたい

　

どこに隠れているかは、当日の「お・楽・し・み」

　　

りんご濃縮ジュースを作り、卵とヨーグルトを程よくブレンド、蒸しプリンにし、

　

冷たく冷やしました。　上に紅玉シャーベ、周りに青りんごゼリーと

　

普通のりんごゼリーを散りばめ、涼しい色合いと味を楽しんで貰う。

　

　

冬に撮影したのでシクラメンですが、花はビオラになると思いります。

　　

皆さん予約して食べに来てね～

　

　

　　　　　　　　　　

じょっぱりまりん

　　　　　　　　　　 

 

まりんは毎日元気に朝は私、夕方はひげおじさんと共に散歩をしている。

 

 

が、3か月間 毛を切ってないので、もこもこで暑そうで思い切って先日切ってやった。

 

あまりにトラ刈りなので、トリミングというおこがましい言葉で言えない切り方。

 

まりんは噛むので、トリミングをやってた子からもうやれないと言われた。

 

最初は私一人で機嫌を伺いながらやっていたが、噛まれるので二人でやる事にした。

 

そのためにカラーも手作りした。

 

 

先日は、このカラーを入れるのも大変で首を入れたかと思うと手も入れて もがき

 

やらせてくれない安全のため二人共手袋を履いてやっと入れ、私が抑え込んで

 

ひげおじさんがハサミで切って行く。当然余計な毛を切るだけなのでトラ刈り。

 

それでも2人で2時間半、頑張ったまりんは怖くておしっこを漏らす。

 

ちゃんと散歩をしてるのに、私とひげおじさんと1回ずつおしっこをされ、

 

全部着替えしないといけないおばあちゃんとは思えない力と歯の強さである。

 

きっと全力を振り絞って、抵抗してるんだと思う。

 

やっと毛を切って、3カ月もお風呂に入ってないので、私が服を着たまま、

 

シャンプーを付けて擦って、湯船に一緒に入り、シャンプーを流した。

 

とにかく大変だった写真なんか撮れる余裕は全然ない

 

噛まれないように抑え込み、必死に二人で格闘した。

 

とにかく意固地というか、強情で困ったさんなのだ

 

青森では、こういう年寄りを「じょっぱり」という。

 

毛を切って、洗って全力で抵抗したからか、お腹空いてご飯をバクバク食べていた。

 

こういう姿を見てるとまりんなりに怖いけど頑張ったんだなと思う。

 

その後、ぐっすりお休み。。。

 

まりんは目を開けたまま寝る癖があり、ある意味怖い

 

 

スヤスヤ眠ってる姿を見てるとあの格闘した事も忘れ、超可愛いと感じる。

 

この2年間で、まりんはどんどんじゃっぱりになり、てこずっているが、

 

近い未来の自分を見てるようで、まりんの気持ちもわかる気がした。

 

前の犬が13歳半で死んだ時、可哀そうだけど寿命だし 仕方ないよなと他人事・・・

 

母が年老いた時は、私もこのように呆けて死んで行くのだろうなと何となく

 

自分の将来が見えて 少し怖かった

 

そして、今、まりんとこうして暮らしていると、まりんの気持が少しわかり、

 

自分の近い将来とまりんが切実に重なり合って見えて来る。

 

年を重ねると共に、より年齢が近くなったからだろうなぁ～