3月の期間限定ランチ

　　　　　　　　　

今年は雪が少なくて助かった1月、2月と冬休みを取って、3か月ぶりのランチ。

皆様から、いつか始めるの3月の予定はとお声が掛かって嬉しい限りです

3月の期間限定ランチは「弥生旬野菜ランチ」
3月8日(金)～13日(水)の6日間です。
11時～14時の間で、なるべく前日午前までの予約
予約電話　[phone]

今の時期 畑は雪で、保存野菜とフキノトウが顔を出したら、フキノトウ味噌。。。

それと、私の大好きな金柑の美味しさを皆様に伝えたくて、無農薬金柑を買いました。

春を感じさせるワクワクするスイーツを作りましたよ

今回のランチはこれ

粉末法蓮草にして、この冬試行錯誤して美味しく仕上げた法蓮草スープ

生クリームとナッツで頂く美味しさを味わって下さい。

メインは鶏つくね串、サラダ、ヤーコン3種乗せ、人参マリネ

フワフワ鶏つくねに野菜を入れ、たれを付けて焼く。それを卵黄に付けて食べる。

まったり野菜入り鶏つくね串は、何とも言えない美味しさ

カラフル大根サラダは大根とナッツ、レーズン、金柑がマッチした美味しさ。

ヤーコン3種乗せはヤーコンの上に唐辛子味噌、ヨーグルトドレッシングに

金柑、生ハムにジャム。人参マリネは大好きで毎日サラダに入れて食べています。

フルーツ,ナッツたっぷり,ライ麦パンフキノトウ味噌のおにぎり

ポスターを作りました器は昔作った磁器のお皿とカップで雰囲気を一新。

スイーツは春を感じさせるワクワクするようなのを作りたかった

考えあぐねて出て来たのが、パステルカラーのマカロンとフルーツと餅の和洋折衷。

私が食べたいものを、組み合わせてみました。そして最初出来たのがこれ

でも、なんか納得がいかないワクワクがあまり自分的に感じない

又、一晩考えました。それが、これ　ちょっとワクワクしませんか

マカロンは3種類のパステルカラーにし、その上に好きな物を乗せて食べる。

フルーツはりんご、苺、キューイフルーツ、ブルーベリー、金柑を四方に置いた。

4種写真をを繋げてジフにしましたので、器を一周りする感じです。

ポスターも作りました

どうですか　ワクワクしました

人数が一日10人位と限られていますので、早めに予約してね

　　　　　　　　　　

フェリーまで散歩

　　　　　　　　　　

ここ3日位まりんが具合が悪いのか、寝てばっかりで、ご飯もあまり食べない。

急に寒くなったせいもあり、年寄りには寒暖差が堪えるのか風邪をひいたのか

4日前に散歩に行った時、風はなかったので、雪がフワフワと降っていた。

ここは50年以上前木材港として整備され、木材加工業者が立ち並ぶ地域だった。

外国の木材が入った来たら、国産の木材は見向きされなくなり 倒産し今は1軒だけ。

外に置かれた木材の上に雪が掛かり、一層募る寒々しさを醸し出している。

この中を長い時間,散歩したのがいけなかったのかなぁ～・・・

次の日の朝 戻した後があり、食べないし、寝てばかり・・・心配でその夜からまりん

のためにストーブ付けっぱなしで、とにかく何か食べさせようとしても口にしない

幸いな事に、12月の具合が悪くなった時と違って時々歩いてはいたし、おしっこ、

うんちはしてたので、すぐにどうにかなる状態ではないなと思った。

年寄りなので、昨日まで元気でも あっという間に急変するという事を覚悟している。

散歩は行かず、2日間、ずっと寝てばかり。。。とにかく何も食べず、ひたすら眠る。

一昨日はフェリー乗り場に1人散歩に出た。心配しながら歩いて考えた。

私本意で歩かせ過ぎたかなぁ～と・・・

フェリー乗り場は曇って寒かったけど、久しぶりでいつもと違う道で、刺激がある。

車もいっぱいいたし、久しぶりに船も見た。

駐車場の方で盛んに牛か動物の鳴き声がするが、どこから聞こえて来るのかわからない。

ずっと歩いていたら、建物の裏の駐車場に車が駐車していて、そこから聞こえて来る。

近づいて行ったら、牛が柵の間から、少しだけ顔を出している。

その目が、超可愛い子牛である。目が合ってしまった

目も可愛いけど鼻も可愛いその時から虜になって、牛が飼いたくなってしまった。

家に帰って、ひげおじさんに言ったら、バカ言ってんじゃないと軽くあしらわれた。

まりんが居なくなったら、寂しいあと20年面倒みる事を考える犬は無理。

インコやオウムの鳥もいいなと思ったら、寿命がもっと長い

動物はまりんが居なくなったら、もう飼う事が出来ない。

それだけにまりんには長生きして欲しいと願う。

昨日の朝は久しぶりに雪かきしないといけないほど降り、私も機械で飛ばした。

ひげおじさんはブルで雪片付けをした。

昨日の朝、ちょっと元気になったのか  まりんが歩いてる。朝 抱っこして散歩に行った。

無理をさせてはいけないので、雪のない所だけ散歩させて、又抱っこして帰って来た。

家に帰って来て、さつま芋もご飯も食べてくれた。

その前の2日間と違って、昨日は昼間の間、ずっとうろうろして歩いている。

具合の悪い時はとにかく眠って直すんだと思ったら、あの眠りも必要なんだと・・・

元気が出て来たみたいだ涙が出るほど嬉しかった

今日もいつものまりんで、歩いて、食べて、排せつして、眠りこけている。

その日常を見てるだけで、私達は十分まりんから幸せを貰っているのだ。

　　　　　　　　　　

レモンカード作り

　　　　　　　　　　

今日は歯科と内科に行って来た。病院の日はまとめて買い物や用事もして来る。

ゆうちょ銀行はネットで振り込んだり、振り込み確認をするので、なかなか

郵便局に行かない。6ヵ月行かないと合算と書かれ、内容がわからない。

申告に出すの困るので、本人が行って、6か月分内容を印刷して貰う。

昨年もやった今年こそは6カ月以内には1度郵便局に記載に行かないと・・・

歯医者は予約で、それに合わせて、近くのスーパー2つを回る。

次のランチには金柑を付けるので、スーパーで値段を見て来ようと思ったけど、無い

二つとも売ってない青森県人は金柑を食べる習慣もないし、あの美味しさを知らない。

需要がないから 売る側も仕入れない方式。私はメルカリでもう3回買ってる。

毎日食べてるけど 今回は多いので、美味しくて安い金柑を毎日検索している。

あの金柑の爽やかさが堪らなく、ランチのお客様に伝えたいのである。

内科は先月も6.6から6.8に上がり、今回も6.9になってしまった。

7がタイムリミットで、それ以上になったら、今の薬では無理で毎日飲むのに変わる

気がするので、なんか嫌だなぁ～・・・だんだん年と共に血糖値が下がらなくなっている。

老化って、こうなるんだと思い知らされて来てるこの頃。。。

国産レモンが安く手に入ったので、レモンカードを作ってみた。

昨年レモンカードなる物に遭遇し、作ったら美味しかったので、今年も・・・

朝食。。。

レモンカードはイギリス生まれのスプレッド。パンやケーキに付けて頂く。

餡バターもフランスパンに付けて食べたら、美味しかった。

ヨーグルトはいつもの大谷君ヨーグルトにレモンカードと金柑を入れて

このヨーグルトで食べると最高

お高いけど、もう別なヨーグルトに替えるつもりはありません。