山菜が採れて来た！

　　　　　　　　　　

やっと庭や畑隅に山菜が採れて来た。例年より少し遅いかも

可愛い蕨

こごみ

ウド

そして、夕食は山菜尽くし。。。

ポン酢で頂く蕨

こごみの胡麻和え

生の山ウドを甘みそで食べる

山ウドの芽と人参、かぼちゃ、椎茸、ちくわのてんぷら

また、別な日はこごみの梅和え・・・これがさっぱりして美味しい

アスパラと山菜のカレー炒め

茹でアスパラのタルタルソース掛け

初物は美味しい　今は、山菜とアスパラの季節。。。

堪能しました

山に行かなくても山菜が食べれるって、いいねぇ～

　　　　　　　　　　

Comments

山菜って平地でも育つんだー。
自宅に庭で山菜がとれるなんて良いわねぇ。

Posted by 親知らず at 2020年05月06日 18:53

海が近いのに、山菜がとれるなんて(^^)☆ 春の味を堪能したのですね！
私も職場の先輩からこごみをいただき、天ぷらとごま和えにしました。恥ずかしながら、もらったときに何の山菜かわからず、調べましたσ(^_^;)

Posted by れっしぃ☆ at 2020年05月06日 20:19

親知らずさん・・・というか、池の裏は木がいっぱいあって、うっそうとしてるので、山の環境っぽいらしく、蕨も生えてるし、山野草が、居心地がいいのかどんどん増えて行ってるんですよ。ウドは私が山に行く度に採って半日陰に植えて行きました。

Posted by mutumin at 2020年05月06日 21:42

れっしぃ☆さん・・・池の裏が、小さな山の環境なんですよ。今黄色のカタクリも咲いています。山菜は今の時期しか食べれないので、しっかり味わって下さい。

Posted by mutumin at 2020年05月06日 21:46

記事を読み終わって、「こごみ」って知らないなあ…
などと思いつつコメント欄に目を移したら、もっと本質的な
ことが書いてあって、思わずヒザを打ちました。

自宅の庭で山菜が取れるなんて聞いたことがない！(笑)

Posted by song4u at 2020年05月06日 22:15

お庭で山菜が取れるなんて理想だわ＾＾

Posted by HOTCOOL at 2020年05月07日 05:03

song4uさん・・・そうなんです！山の畑ならともかく、海に近い平地ですから・・・（笑）
ここに移り住んで来てから50年。父や母が庭の景観としてこごみはたぶん植えたんだと思います。蕨は知らないうちに生えてました。山ウドは私が毎年山に行く度に、1，2本ずつ根っこから掘り起こして、家の畑の隅の日陰に植えました。花ワサビも植えましたが、ちっとも増えず、今年初めて食べました。

Posted by mutumin at 2020年05月07日 08:08

HOTCOOLさん・・・そうですね。。。これも50年住んで、地道に植えたからです。

Posted by mutumin at 2020年05月07日 08:08

今時こんなに山菜を料理して食べるってすごい豪華なんじゃない？

Posted by paulo at 2020年05月07日 11:12

pauloさん・・・山菜は傍にあれば採るのは簡単だけど、アク抜きとか調理の段取りが大変です。でも春を満喫できますよ！

Posted by mutumin at 2020年05月07日 12:51

山菜、いいな
天麩羅が食べたいな

Posted by さる１号 at 2020年05月08日 03:20

3日に一回位の割で、天ぷら食べています。

Posted by mutumin at 2020年05月08日 05:39

こごみって、私も知らなかったなぁ。
自然の味、堪能出来てうらやましいです。

Posted by まほ at 2020年05月09日 01:27

まほさん・・・こごみはアクが少ないので、いろんな料理に使えて便利だし、癖が少ない山菜です。裏から積んで来て、すぐ食べれるのは最高です。

Posted by mutumin at 2020年05月09日 05:00