干し芋作り

　　　　　　　　　　

この時期になるとさつま芋で、干し芋作りをする。

お昼に焼芋作り。それが昼のご飯というかおやつ。お茶と焼き芋。

食べ終わると残った焼芋と新たに焼いた物の皮を剥ぐ作業。。。

乾燥機に入る分だとオーブンで3回分を

時々というか、毎回かな爆発するのがあるので、それは私達とまりんのおやつになる。

この頃は焼き芋かはじき物の干し芋がお昼のおやつになるが、美味しい

100gと40gで真空パック詰め。

こうして、-38度で冷凍して置くと新鮮なまま保てる。冬だと真空なので常温で

数カ月持ちますが、干し加減が柔らかめなので、冷凍して置いた方が安心です。

売る前日に自然解凍。ランチの時、売るのですが、皆さんに美味しいと喜ばれます。

これから毎日、少しずつ作っていきます。干し芋は私達の冬仕事。。。

　　　　　　　　　　　　

Comments

手間がかかりますね。
でもこういうやり方あるんだ。やりますね。

Posted by 夏炉冬扇 at 2024年01月30日 18:05

私は干し芋よりも焼き芋が好き。
でもこんなにあると干し芋にしないと食べ切れないね。

Posted by 親知らず at 2024年01月30日 23:37

糖度がありそうですね。

Posted by HOTCOOL at 2024年01月31日 04:09

解凍しても新鮮な保存方法のノウハウがいいですね。

Posted by PauloBR at 2024年01月31日 07:09

丸干し干し芋、いいなぁ
スライスしたのより好き

Posted by さる１号 at 2024年02月01日 20:22