最高の有難う笑顔

　　　　　　　　　　

27日からランチを始めて、土、日は忙しくてヘトヘト。。。

朝から野菜の収穫、見回りから始まり、準備、ランチ。

土曜日はランチ終わってから電動ろくろ体験、片づけ、次の日の仕込みと夜12時。

朝はしっかり食べるのでいいが、昼食なしで夜、忙しいので簡単食。

それが2日続くと体ガタガタで、疲れが溜まる。眠くてバタンキュー。

結局、みんな土、日に集中してしまうので仕方がないけど、年と共にしんどい。。。

そんな頑張って疲れている時、3歳の子が最高な笑顔で食べてくれる。

3歳で、ほとんどスイーツも含めてほぼ一人前を食べてくれた。

その時の美味しい笑顔。。。お母さんもよく食べる我が子を見守る。

言葉には出さないけど、この正直な美味しいと言わんばかりの笑顔に救われた

何も言わなくても、顔が「有難う」と言ってる気がして、疲れが吹き飛ぶ

そして頑張れる

顔の表情は正直だよね子供だから、嘘をつかない

何かとっても嬉しかった

今回で3回目で、1回目は3歳だからあまり食べれないだろうと判断したママがピザだけ

追加して大人二人（パパとママの分）分を3人で食べた。

思ったより食べたので、2回目はきちんと3人分。余ったらタッパーに入れて持ち帰って

と言ったけど、タッパー必要なかった。今回もほぼほぼ完食。

漬物も美味しそうに食べる姿に私も感動ひろむくんやたいしくんも小さい時そうだった

忙しくてもこの「美味しいお顔」に力とやる気を貰うのです。

そんなお顔に有難うと返したいと思った素敵な笑顔でした。。。

　　　　　　　　　　 

シャインマスカット大福

　　　　　　　　　　

シャインマスカットは苗を植えてから三年目で実に成るという。

そして今年、初めて実が成った当たり前だけど花を付けた時は本当なんだと感激した。

そしてその後実になり、ぶら下がっているシャインマスカットを見ると輝いて見えた。

完熟を待ちながら、様子を見ていたら、腐ったのも出て来て、ショック

初めてって、新鮮ワクワクする　でも初めてだから次々難問が出て、迷う。

間引きしないといけないとはわかるけど、どれをどのようにやればいいのかわからない。

コメリのアドバイザーさんに聞いたら、売るんでなければそのままで良いと言われた。

そして、そのままでやる事にしたが、次にぶち当たった壁は、種なしにするか、

無農薬で通すか迷う。。。無農薬だと安心だが、種がそのまま残る。

粒も種なし処理をした方が大きくなると書いてあった。でも初めてで、何もピンと来ない

見てないから・・・経験してないからすっーと想像出来なく、手探りで考える。

で、たどり着いたのは、両方やって、試してみる事。

種なし処理は一個ずつやるので、やるのとやらないのを区別する印を付けた。

種なし処理をした物だけ、ガムテープを蔓に付けた。

間引きしないで実を付けたままにしたせいか、思ったより大きくならない

収穫時期もわからない

両方収穫して比べたら、明らかに種なしの方が大きいし、甘い

きっと一房に付いてる実の数もあるんだろうなと比べながら眺めていた。

左種なし処理、右無農薬。。。

見た目は絶対無農薬の方が良いが、食べると確かに種が・・・　気になる。

保存する時は粒を取って、冷蔵庫に保管するのだが、そのまま引っ張るのでなく、

根元の弦を少し残し切ると良いと書いてあった。確かに持ちが違う。爪の部分で切る。

そのまま取るとそこから茶ばみ、腐って来る。この方法をわかった事は大きな収穫だった。

シャインマスカットの大福を作る時も苦労した。羽二重のような柔らかさの餅を作る事と

日にちが経っても柔らかさを保つようにする。水と餅と砂糖と餡子の量を変えて

試行錯誤し、5回目にやっとちょうど良い頃合いが見つかった。

その試作品を食べるので、きっと血糖値がかなり上がっただろうなと推測する。

出来たシャインマスカット大福。。。切ってみる。

自分的に中々イケるじゃんと思ったので容器に入れ、売ってみる事にした。

そのためにポスターも作った。

初日、反応がない淋しいなぁ・・・

今日からの反応に期待しようシャインマスカット大福頑張れ

めげない自分でいたいカッ～自分にカツ

　　　　　　　　　

10月のランチ

　　　　　　　　　　

暑かった9月もあっという間、そろそろ10月になろうとしています。　

　今年は毛虫が多過ぎる。野菜を守るために毎日虫取りと草取りで大変です。　

その成果もあり、秋野菜は順調な生育。美味しくなあれ

10月の期間限定ランチは「秋  ランチ」

9月6日(金)～10月2日(水)　の6日間

11時～14時の間で、なるべく前日午前までの予約でお願いします。

予約電話・・・090-7324-7451

注意一日10人位なのでお早めに予約を

10月のランチはこれです　ジャ～ン

里芋が採れ出したので、美味しい里芋を芋煮にしてお蕎麦とだまこ餅と一緒に食べたい

芋煮とお蕎麦とだまこ餅

　美味しい秋の味覚が詰まった芋煮。。。里芋を中心にいろんな秋野菜と肉を入れて　

煮込んだ芋煮に、さらにお蕎麦とだまこ餅を入れ、美味しく食べて貰いたい

　　　

漬物[柴漬け・きゅうりのバリバリ漬け・コリンキーの塩麹漬け]

 

　

ゴーヤの佃煮。。。ほろ苦甘のゴーヤが芋煮の箸休めにはぴったり
 

　

きんぴらと南瓜のカリッとピザ

唐辛子味噌ソースとチーズときんぴら、南瓜が醸し出す和風の絶妙なカリッとピザ

　

　　　　　　　

カラフルチップス

　最後のつまみ的な役目をするのが、3色じゃが芋で作ったポテトチップス。

揚げた後に乾燥させ油を抜き、カリッと仕上げたヘルシーチップス。

　

　　

最後に今回のポスター。

　　　

　

スイーツはシャインマスカットが今旬で、ケーキ、和菓子、氷菓で頂く欲張りスイーツ。

　

シャインスイーツシャインマスカットが輝くスイーツという意味を込めて　　

 

　　

シャインマスカットがケーキ、和菓子、氷菓に変身します。

　

　

　　シャインマスカットの3種類のスイーツが食べられる欲張りなスイーツです。

　

シャインマスカットを育ててるからこそ出来る贅沢スイーツ。

　

そして超イケる美味しさ

　

ポスターを作りました

　　

　　　

ランチもスイーツも秋がいっぱい

　

みんなで予約して、食べに来てねぇ～