ハーブいろいろ

　　　　　　　　　　

今年植えたバーブの色々。。。

今年初めて挑戦して植えたのがシナモンバジル

花が綺麗で、シナモンの香りが少しする。

スイートバジル・・・お馴染ですね。

レモンの香りがする私が大好きなレモンバジル

フランスではスイーツとかに乗せるチャーピル

見た目イタリアンパセリに似てるけど、香りがパセリのようにきつくなく、上品です。

スイーツに乗せるのがわかる気がしました。

拡大するとこんな形。

イタリアンパセリ

パクチー、植えないのにこぼれ種で勝手に生えて来て、花が咲きました。

きれいなんだけど、匂いが我慢できない３回食べて挑戦したけど匂いで食べれない

オレガノ・・・可もなし不可もなしって感じのハーブですね。

青シソの葉・・・日本ハーブで縁の下の力持ちという感じで、ないと困りますね。

紫のシソはまだ小さい赤ちゃんでこぼれ種で、馬鹿みたいに発芽した。

ハーブは誰も買わないし、ランチで付けても添え物だと思って残したりする。

だけど、このハーブの香りと彩りで、癒しと高級感を添える。

ハーブなしでも食べられるけど、ハーブ一つで 価値が高まったりする。

私もハーブのような何気ない大きな存在になりたいものである。

　　　　　　　　　　

ハーブいろいろ

　　　　　　　　　　

もう秋も深まり、明日から急に寒くなるらしい。。。

　

今ランチ中で、何かと気忙しい時。でも青森はコロナのクラスターが発生し、やり難い。

　

イマイチ、ランチ盛り上がらない飲食禁止の職場も出て来たリ、寒かったりで、

　

ちょっと気持ちが落ち込んでしまう。。。仕方ないね

　

今回もいろんなハーブを植えて、試してみている。

当たり前にピザに使うスイートバジル。

当たり前に重宝して使っている。あんなに嫌いな匂いだったのに、今はこの癖が好き

人間って、不思議なものだ

嫌いな物でも、その使い方や癖を知ると許せて好きになってしまう。

レモンバジルは私のお気に入り。。。

サラダもスイーツにも使える優れもの。レモンの香りが漂って、誰も嫌わない香り。

お店では絶対売ってないバジルだし、ランチではバジルの中で一番重宝している。

お店で出回っていない珍しい物を植えて、良かったのはほとんどないけど、

これはヒットだった。こういう物に出会えた時は、何とも言えないどや顔になる。

「どうだこういうのを植えてるんだよいいだろ」って・・・

今年初めて植えてみたホーリーバジル・・・体にはとても良いらしい。

ただどういう使い方したらいいか、まだ未知の世界。。。

友達は、ホーリーバジルのお茶が好きと言っていた。お茶に使えるのか

薬草だから、ありだね

このホーリーバジルは他のバジルから見るととてもか弱く、育たない。

外に植えたのは、寒いからかほとんど消えてしまった

インドとかで植えられているらしいので、きっと寒さにとても弱いのね

レモンミント

小さい内は爽やかな匂いがするけど、葉っぱをかじってみたら、苦い

この味だと中々使い道に困る。上も下も同じレモンミントだが、違うものに見える。

レモンミントは、美味しい感じがしたので、高かったけど種を買って、植えた。

　

幼少期は可愛かったけど、大きくになるに連れ、イマイチ可愛くないし、

　

これは食べれてもスイーツの添え物には向かないし・・・困った

　

そんな感じで、今年は新しいハーブを2つ植えたけど、レモンミントは来年植えない。

　

ホーリーバジルは種が採れたら、もう一回植えて、利用法を考えてみよう

　

チャーピルは外でも育ちやすく、パセリを上品にした感じ。

他に写真は撮ってないが、一般的ミントがある。

一般的なミントはスイーツの添え物で使っている。

ハーブは脇役だけど、とても大事な役目を果たす。

　　　　　　　　　　

バジルとチャーピルとレモンミント

　　　　　　　　　　

ここ1週間雉が遊びに来ない周りの農作業の音で、どっかに行っちゃったかなぁ

って、心配してた。実はカラス除けの猛獣や鳥の音の出る機械を置くのを控えてた。

傍に居たら、可哀想だし、家の畑に入って来なくなるから・・・

そしたら、1週間ぶりにそっと入って来て、家の畑を散歩していた。

すぐさまカメラを取り写真を写す。途中まで歩いて引き返した。

　行は急ぎ、帰りはルンルン　

あっという間にいなくなったけど、まだ居てくれたんだぁ～と思ったら嬉しくなった

今日も鳴いたかと思ったら、一瞬だけ畑に入って帰った

朝、雉を見ただけで、今日の草取りは頑張れると・・・

雉さんのために、あのカラスや鼠除けの猛獣音のする機械はまだ設置しないで置こう

雉さん、もう少し、私たちの傍に居て、励ましてね

ハーブのお話。。。

スイートバジルとレモンバジル種蒔きをして6日目に出て来ている。

それに比べ、初めて植えるホーリーバジルは11日目にやっと出て来た。

可愛いバジルっぽい芽である。

植えてから21日経った今、大きさは多少違うが、バジルはみんな同じ格好である。

一番葉っぱが大きいスイートバジル。上に見えると小さいのがホーリーバジル。

レモンバジル

今年初めて植えたホーリーバジル

みんな同じ葉っぱしてるでしょう名前書いてるからわかるけど、見分けはつかない。

でも大きくなると、確実にスイートバジルとレモンバジルは形も味も違う。

ホーリーバジルをネットで検索すると・・・メディカルハーブの代表的な存在です。インドの伝統医学アーユルヴェーダでは「不老不死の霊薬」とされ、その薬効で人々の心と体を長い間癒してきました。ヒンドゥー教では女神ラクシュミーの化身とされ、聖なる植物として崇められています。死神を寄せ付けない植物として家を守る効果があるとされることから、今でもヒンドゥー教の寺院の回りにはたくさんのホーリーバジルが植えられています。また、財運をよい縁起のよい植物として、メキシコではポケットに入れて持ち歩くこともあるそうです。ほかにも、味にクセがないことと、葉っぱの効果効能から、ガパオなどのタイ料理や、ハーブティーとしても利用されることで知られています。

期待してしまうが、美味しくないと、利用価値がないと、続かないんだよね

５月１５日ハーブを全部畑に移植した。

スイートバジル・レモンバジル・ホーリーバジル

まだ小さいから死なないで欲しいな

チャーピルは他と同じ7日目に出て来て、こんなに伸びている。

20日経って、可愛いチャーピルらしい葉っぱも出て来た。

チャーピルはスイーツの添え物にっも使えるから好き

4月23日のバジル、チャーピルなどの成長。。。

ちょっと大きくなって、葉っぱも出て来たものがある。

５月１５日に移植して一番元気にしている。

レモングラスは芽かなという感じ、11日目だけど、はっきり確認できない

22日たった今も、レモングラスかどうか、小さ過ぎてわからない。

５月１５日・・・一応小さいけど３本だけ芽が出ていた。（かなり拡大してる）

その他に８個しか種が入ってなく、そのうちの2個しか発芽しない高くついたハーブ。

その名はレモンミント。。。

その他に勝手に生えて来たイタリアンハーブとコリアンダー

今年も新しいハーブを色々植えて楽しんでいます。